Ẩm thực Việt Nam nhờ tiếp thu tinh hoa ẩm thực thế giới mà ngày càng phong phú, đa dạng về nguyên liệu, màu sắc và cách bày biện. Tuy nhiên, trải qua bao chặng đường phát triển và hội nhập, các món ăn Việt vẫn giữ gìn được những nét đặc trưng riêng mang đậm đà bản sắc dân tộc. Đặc biệt các món ăn được chế biến từ bột nước như phở, bánh cuốn, chè trôi nước… mặc dù được biến tấu đa dạng, màu sắc bắt mắt nhưng vẫn không mất đi vị dẻo, dai, thơm ngon truyền thống.

Đằng sau những món bánh thơm ngon là cả một sự kì công và khéo léo của người đầu bếp từ chọn nguyên liệu, nghiền bột đến chế biến. Chính vì vậy, để hỗ trợ các chị em rút ngắn thời gian khi chế biến, chúng tôi đã chế  tạo ra máy nghiền bột nước dạng búa đập cho năng suất cao.

Mô tả về máy nghiền bột nước dạng búa đập

Máy nghiền bột nước dạng búa đập là dòng máy chế biến thực phẩm được cải tiến mang nhiều tính năng hiện đại. Khác với các loại cối đá xay bột nước – sử dụng ma sát của hai mặt đá làm vỡ vụn các hạt nguyên liệu, máy nghiền bột nước được làm bằng inox nên khắc phục được hiện tượng mòn, gỉ và sạn đá trong bột.

Hệ thống búa đập chắc khỏe có nhiệm vụ nghiền nhanh, nhỏ gạo, đỗ đậu thành bột. Tại đây, khi cánh quạt búa đập quay tạo nên va đập với hạt nguyên liệu đồng thời chà sát chúng vào mặt sàng khiến các hạt vỡ vụn. Quá trình được diễn ra liên tục cho đến khi các mảnh vụn được nghiền nhỏ mịn và lọt qua lưới lọc đi xuống cửa xả.

Một trong những thiết kế tân tiến của máy nghiền bột nước inox là toa nạp nguyên liệu to, sức chứa lớn. Máy sử dụng nguồn điện 3 pha tiết kiệm điện năng thích hợp cho các hộ kinh doanh, sản xuất quy mô lớn.

Ưu điểm của máy nghiền bột nước dạng búa đập

–   Máy được thiết kế bằng inox và thép chống gỉ nên bền với thời gian, inox có khả năng chống ăn mòn cao nên đảm bảo an toàn thực phẩm.
–  Buồng làm việc được trang bị chốt khóa có thể đóng mở dễ dàng nên thuận tiện cho quá trình vệ sinh cọ rửa, làm sạch mặt sàng. Nhờ đó mà mẻ bột nước để được lâu, không bị chua hay thiu.
–  Búa đập cánh quạt khỏe giúp nguyên liệu được nghiền nhanh chóng thành bột nước siêu mịn cho năng suất cao đạt 50-60kg/giờ.
–  Khung máy chắc chắn hạn chế rung lắc khi hoạt động, thiết kế nhỏ gọn phù hợp cho mọi không gian bếp nhà hàng, quán ăn, hộ sản xuất.